Wasabi Edamame
Un goût unique combinant les saveurs sucrées naturelles des edamames (féves de soya) et un soupçon de wasabi (raifort japonais) pour ajouter un peu de piquant. Inspirée du wasabi.
HISTOIRE DU WASABI EDAMAME
La culture du wasabi au Japon remonte au
dixiéme siécle. Le wasabi a fort probablement
été d'abord utilisé dans les vallées des monts Heike,
Mizuo et Bahun au Japon, oû il a été découvert poussant
à l'état sauvage. Les gens de l'endroit cueillaient le
wasabi sauvage pour s'en servir comme assaisonnement sur les
tranches crues de yamame (une sorte de truite) et sur la viande
de chevreuil crue. En plus de servir comme assaisonnement, les tiges
et les feuilles du wasabi étaient marinées pour étre
consommées en tant que légumes.