CAROTTE GINGEMBRE
Légère et rafraîchissante avec un piquant unique à la japonaise. Inspirée du gingembre vinaigré.
DANS LA CUISINE JAPONAISE
Au Japon, le gingembre est souvent vinaigré (appelé gari).
On le sert pour accompagner les sushis et les sashimis.
On l'utilise pour nettoyer le palais entre les mets et comme
garniture appétissante. On le râpe et l'utilise cru sur le
tofu ou les nouilles. On peut aussi l'utiliser comme
assaisonnement pour le riz. Le gingembre est également
transformé en bonbon.